繁花传第25章 旧雨新仇局更迷

至真园后厨那口沉寂了三天的大铁锅终于重新燃起了熊熊炉火！香港宗师廖炳坤师傅的到来如同在死水中投入了一块巨石瞬间激起了滔天巨浪！ 廖师傅人狠话不多。

他拒绝了所有媒体的采访无视了金美林卢美琳派人送来的“高薪挖角”橄榄枝（被潘经理直接扔进了垃圾桶）一头扎进至真园焕然一新的后厨。

他带来的不是花哨的噱头而是最纯粹、最顶级的粤菜功夫！他亲自挑选食材亲自磨刀亲自掌勺！那口沉甸甸的黑色铁锅在他手中仿佛有了生命上下翻飞火舌舔舐锅底发出令人心悸的咆哮！镬气！那久违的、令人灵魂震颤的镬气再次弥漫在至真园的每一个角落！ 廖师傅的招牌“干炒牛河”成了至真园复业首日的绝对主角。

限量供应每桌仅限一份。

当那盘热气腾腾、色泽油亮、镬气十足的牛河被端上桌时所有食客都屏住了呼吸！牛肉嫩滑如脂河粉干爽分明豆芽爽脆韭黄鲜香油光恰到好处没有一丝多余的油腻！入口的瞬间极致的鲜香混合着霸道的镬气在口腔中炸开仿佛将人带回了香江畔那最地道的街头大排档却又带着顶级大师的精准与升华！ “好吃！太好吃了！” “这才是真正的干炒牛河啊！” “值了！排三个小时队都值了！” 赞叹声此起彼伏！至真园复业首日座无虚席！预订电话被打爆！门口排起了长龙！所有食客都冲着廖师傅那一手绝活而来！廖师傅用一道看似简单的“干炒牛河”彻底粉碎了卢美琳“买断厨师、扼杀至真园”的阴谋！他用最纯粹的实力宣告了“真功夫”的回归！也宣告了至真园——浴火重生！ 消息传到金美林卢美琳气得砸碎了心爱的景德镇花瓶！她看着楼下至真园门口火爆的场面再看看自己店里虽然依旧热闹但明显少了几分“顶流”光环的景象脸色铁青咬牙切齿：“李李！侬个贱人！算侬狠！请来香港佬！我看侬能得意几天！” 红鹭的芬芬也酸溜溜地摇着扇子：“哎哟卢姐消消气！一个香港佬而已能待多久？等他一走至真园还不是要打回原形？” 卢美琳眼中闪过一丝阴狠：“哼！走着瞧！黄河路的水深着呢！一个香港佬翻不了天！” 就在至真园凭借廖师傅的“干炒牛河”逆风翻盘、风光无限之际永康里深处夜东京的蜕变也在悄然上演却带着一种截然不同的、洗尽铅华的沉静力量。

玲子彻底撕掉了“宝总后花园”的标签。

她遣散了原本的日式料理团队（只留下一个负责做关东煮的老伙计）亲自掌勺将夜东京彻底转型为一家专注于本帮私房菜的精致小馆。

没有浮夸的装修没有昂贵的食材只有玲子那双在弄堂烟火气里浸润多年的巧手和对“家”的味道近乎固执的坚持。

葛老师成了夜东京转型后的第一位常客。

他坐在靠窗的老位置看着玲子端上来的一碗热气腾腾的菜泡饭上面铺着几片金黄的煎带鱼旁边配着一小碟自家腌的酱萝卜和几根油条段。

他拿起勺子舀了一口送进嘴里米粒软糯带鱼咸鲜汤汁带着淡淡的焦香和蔬菜的清甜。

他细细品味着半晌放下勺子推了推老花镜看着玲子忙碌的背影由衷地感叹道：“玲子啊侬这碗泡饭配这碟榨菜胜过外面多少山珍海味！这才是……真正的上海味道啊过日子就是要这个味道！” 玲子转过身脸上带着淡淡的、平和的笑容：“葛老师过奖了。

家常小菜登不得大雅之堂。

” “家常小菜？”葛老师摇摇头“大雅之堂吃的都是排场是面子。

侬这里吃的是里子是心啊！” 玲子的经营策略也极其独特——“分时私宴”。

午市只卖一样东西：蟹粉小笼包。

20元一笼（六只）价格公道但限量供应每天只做一百笼卖完即止。

小笼包是玲子亲手包的皮薄如纸汤汁丰盈蟹粉鲜甜一口咬下去滚烫鲜美的汤汁在口中爆开是弄堂深处最地道的上海记忆。

每天中午夜东京门口都排起长队有附近的老克勒有写字楼的白领也有慕名而来的食客。

一百笼小笼包往往不到一小时就售罄。

晚市则是完全不同的景象。

夜东京不再对外开放只接受提前三天预订的“私宴”。

每晚只接待一桌客人（最多八位）菜单由玲子根据时令和客人喜好定制每位888元不点菜不议价。

菜单上可能是一碗简简单单的葱油拌面配黄鱼煨面也可能是一道费时费力的八宝鸭或蟹粉狮子头。

食材未必最贵但一定最新鲜；做法未必最繁复但一定最用心。

玲子亲自下厨亲自上菜像招待老朋友一样为客人讲述每道菜背后的故事和心思。

转型首日午市一百笼蟹粉小笼瞬间售罄收入两千元。

晚市一桌慕名而来的、讲究格调的港商私宴八位客人玲子精心准备了八道时令本帮菜从冷盘到热炒从汤羹到点心道道精致味味入心。

客人赞不绝口当场又预订了下周的席位。

仅此一桌收入七千一百零四元！夜东京首日盈利破万！更重要的是口碑爆棚！一种低调奢华、充满人情味的“私宴”文化在永康里悄然兴起。

小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

本文地址繁花传第25章 旧雨新仇局更迷来源 http://www.hlbelgb.com