敢用预制菜我直播溯源中央厨房第164章 一句话封神我亏本教米其林总厨做菜

脑海里一百点美食点数瞬间蒸发陈品的心脏跟着抽搐了一下。

这感觉比让他自己掏一千块钱请客还难受。

然而兑换成功的瞬间一段清晰、完整、如同醍醐灌顶般的思路也随之注入了他的脑海。

那不是什么神仙秘法而是一种返璞归真、直抵核心的烹饪哲学。

陈品看着总厨皮埃尔那双充满渴望的蓝色眼眸脸上那副高深莫测的表情不变心里却在滴血。

“主厨先生想找回初心其实很简单。

” 他的声音不大却清晰地传到在场每一个人的耳朵里。

“首先换掉你的苹果。

” “换苹果？”皮埃尔一愣身后的经理也满脸不解。

那可是从日本空运来的“世界一号”苹果单颗售价就超过百元是他们能找到的最好的苹果了。

“对换掉。

”陈品语气笃定“‘世界一号’太甜、太软、太完美了。

它是一个成熟的、经过精心培育的‘商品’它没有野性没有惊喜。

” “一个六岁的孩子她不会欣赏这种温吞的甜。

她喜欢的是那种咬下去‘嘎嘣’一声脆响带着点野性的酸能让她酸得眯起眼睛然后又忍不住追逐那股回甘的苹果。

” “所以你需要一个更普通的比如华夏本地产的那种脆生生的红富士甚至是一颗青苹果。

它的不完美恰恰是它最动人的地方。

” 这番话让皮埃尔若有所思。

“其次丢掉你那些昂贵的调料。

”陈品继续道“诺曼底的黄油、斯里兰卡的肉桂、朗姆酒……这些都是成年人的味道是您作为一名顶尖大厨的炫技。

” “六岁的孩子不懂这些。

她想要的只是最简单的甜。

所以用最普通的黄油甚至不用。

只用一点点蜂蜜或者枫糖浆去引发苹果自身的香甜就足够了。

” “馅料里保留坚果的香脆但去掉所有复杂的香料。

让味道回归到只有‘苹果’和‘坚果’这两种最基础的组合。

” “最后”陈品看着皮埃尔说出了最关键的一点“降低你的期待。

不要把它当成一道要呈给米其林评审员的作品不要试图在里面融入你对人生的感悟和对女儿未来的期许。

” “你就把它当成一个普通的父亲在冬天的厨房里随手为生病撒娇的女儿做的一份暖心小零食。

” “你要做的不是感动世界只是为了哄她开心。

” “用最简单的食材最纯粹的心去做一道最朴素的甜点。

那份初心自然就回来了。

” 一番话说完全场寂静。

金知妍听得小嘴微张她感觉自己今天上的不是美食课而是一堂关于爱与人生的哲学课。

直播间里弹幕已经彻底停滞。

所有人都被陈品这番朴素却又直击灵魂的理论给震住了。

【我靠……我听哭了。

】 【原来是这样……怪不得我妈做的番茄炒蛋永远是最好吃的因为她做菜的时候心里想的只有‘我儿子爱吃’这一个念头。

】 【品一口你不是美食家你是哲学家！是情感大师！】 【咸鱼哥这学费交得值不值？】 【只想躺平的咸鱼】：【别问问就是已经跪着在听了。

我决定了从今天起品一口就是我的人生导师！】 主厨皮埃尔呆立在原地像一尊雕塑。

陈品的话如同一把钥匙打开了他尘封已久的记忆之门。

他想起了很多年前在那个小小的厨房里女儿穿着小熊睡衣眼巴巴地看着烤箱他当时心里唯一的念头就是“快点烤好让她吃口热乎的”。

那时候他没有想过技艺没有想过食材没有想过米其林。

他只是一个父亲。

这位骄傲的法餐巨匠眼眶彻底红了。

他没有再多说一个字只是对着陈品深深地深深地鞠了一躬。

然后他猛地转身快步走向后厨。

那背影带着一种卸下所有重担的决绝与轻松。

餐厅里所有人都屏住了呼吸静静地等待着。

大约二十分钟后皮埃尔亲自回来了。

他手里依旧端着一只朴实无华的白色小碗。

碗里还是一颗烤苹果。

但所有人都看得出它不一样了。

这颗苹果的表皮不再是那种均匀的焦糖色而是带着一点点随性的、深浅不一的烙印。

顶部的馅料也只是简单的燕麦和坚果碎淋上了一层薄薄的蜂蜜在灯光下闪着朴素的光。

它不再是一件艺术品。

它就是一颗被爱意包裹的家常的烤苹果。

皮埃尔将碗轻轻放在陈品面前然后退后一步眼神里带着一丝学生交卷般的紧张和期待。

陈品拿起勺子挖了一勺。

入口的瞬间他笑了。

是那种发自内心的、毫不掩饰的、满足的笑容。

苹果的果肉不再是绵软如泥而是带着一丝恰到好处的韧劲和清脆的口感。

那股熟悉的、带着野性的酸甜在舌尖上欢快地跳跃。

蜂蜜的清甜和坚果的焦香紧随其后简单、直接、温暖。

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