敢用预制菜我直播溯源中央厨房第358章 教科书级现场教学看完直播我把家里的咖啡机扔了

“要得要得！” 老板的滇南口音都高了八度透着一股找到知己的爽快。

“你等着必须给你整满意！” 他几乎是小跑着回到吧台。

陈品则懒洋洋地往吧台边一靠对着镜头开启了他的“装逼小课堂”。

“看好了啊同学们。

” “这才是打开一杯好咖啡的正确姿势跟你们用开水冲速溶那可是两个世界的东西。

” 他的目光落在老板那一套闪闪发光的专业器具上。

“咱们今天喝的这种叫手冲玩的是‘滴滤’。

” 陈品指了指老板正在用热水温烫的陶瓷滤杯。

“原理简单就是让热水自己流过咖啡粉把味儿带出来拼的就是一个‘温柔’。

” “网上那些小哥哥小姐姐拿着个细嘴壶一脸深沉地在那画圈圈装的就是这个逼。

” 【来了来了！品哥的付费课程免费看环节！】 【哈哈哈哈优雅画圈品哥你这张嘴是淬了毒吗！】 【我只知道速溶法开水一冲生死难料。

】 小晴满眼都是好奇： “那……它跟星爸爸那种拿机器‘呲’一下就出来的有什么不一样？” “问得好不愧是我‘爽瘦派’的开山大弟子。

” 陈品打了个响指。

“那种‘呲’一下的玩的是‘高压’叫意式浓缩。

” “你想想九个大气压怼着热水几十秒就强行榨干咖啡粉。

简单粗暴效率高。

出来的东西就一小杯苦得能让你怀疑人生上面飘着一层油。

你们喝的拿铁、卡布奇诺都得靠它打底。

” “还有一种更懒的叫法压壶玩的是‘泡澡’。

粉和水直接扔壶里泡着时间到了拿网子一压完事。

” 他懒洋洋地做了个总结。

“所以意式最猛法压最醇而我们今天喝的手冲最能喝出豆子本身那点花花肠子层次感最丰富。

” 一番大白话瞬间把几个主流咖啡流派扒了个底朝天。

直播间里满屏都是“我悟了”、“这就去咖啡馆对线”的弹幕。

说话间老板已经磨好了第一款豆子。

宝山咖啡粉倒入滤纸的瞬间一股奔放的、带着酒香的莓果芬芳霸道地钻进每个人的鼻腔。

老板提起手冲壶注入少量热水。

咖啡粉像一块被唤醒的黑褐色海绵迅速吸水鼓成一个圆滚滚的“汉堡”释放出更猛烈的香气。

“看这叫‘闷蒸’。

” 陈品在一旁同步解说语气活像个带团的黑导游。

“先给它松松筋骨把里面的废气排出来不然一会儿味儿就不对了。

” 闷蒸结束老板开始稳定注水。

水流如丝连绵不绝在咖啡粉表面画出优雅的螺旋。

深褐色的咖啡液一滴一滴从滤杯下方坠入玻璃分享壶慢慢汇聚成一汪清澈透亮的琥珀色液体。

整个空间安静得只剩下水流声和烘焙机低沉的转动声。

很快第一壶冲煮完毕。

老板将咖啡液分装在两个小巧的白瓷杯里端了过来。

“宝山日晒浅烘。

你们尝哈。

” 陈品拿起一杯推到小晴面前： “闻。

” 小晴学着他的样子把杯子凑到鼻尖。

一股爆炸般明亮的、酷似草莓硬糖混合着热带水果的甜香猛地冲进大脑。

“天呐！好香！” 她惊呼出声 “这真的是咖啡味吗？一点都不苦！” “喝。

” 小晴小心翼翼地抿了一口。

下一秒她眼睛瞪得像铜铃。

酸！ 但绝不是醋精那种尖锐的酸而是一种极度活泼、干净的果酸仿佛一颗爆汁的树莓在舌尖炸开！ 紧接着强烈的回甘涌上满口生津。

“这……这……” 小晴的大脑彻底宕机世界观在崩塌的边缘疯狂试探。

陈品这才慢悠悠端起自己的那杯浅尝一口。

咖啡液滑过舌尖。

馥郁的果香瞬间在口腔中引爆。

【叮！】 【检测到美食：手冲咖啡（滇南宝山·日晒瑰夏）】 【综合评分：86分】 【食材新鲜度：95%（当季新豆三日内烘焙）】 【制作工艺评级：88分（闷蒸充分水温流速控制精准萃取均匀）】 【添加剂分析：无】 【获得美食能量：+86点】 【食神辣评：对风土的忠实还原。

阳光、红土与红色浆果的风味被完美地封存在了这琥珀色的液体之中。

它没有试图去创造什么只是在诚实地表达。

这份诚实值得赞许。

】 【食物热量分析（本杯约120ml）：总热量约3大卡】 系统面板一闪而过。

【哇！凡人！这个能量好有意思！】 脑海里小馋猫的声音充满了新奇的雀跃。

【它不像之前的能量是抱成一团的而是像……像好多好多彩色的、酸酸甜甜的小光点在舌头上一跳一跳的！好活泼！】 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

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