敢用预制菜我直播溯源中央厨房第457章 匠心PUA品神自创黑话当场揭穿拉面之神的百年骗局
话音落下的瞬间。
那此起彼伏、富有生命力的吸溜声戛然而止。
所有埋头吃面的食客动作都僵住了齐刷刷地抬起头聚焦在陈品身上。
他们听不懂中文但能清晰地感受到这个外来者打破了此地神圣的“结界”。
“品……品神……” 完了。
全完了。
自己千辛万苦动用导师关系才订到的“拉面之神”本想让品神开个好头结果第一站就踢到了铁板还是一块神主牌位的铁板！ 然而作为风暴中心的陈品却像个没事人。
他甚至还慢悠悠地拿起水杯喝了一口冰水润了润嗓子。
然后他对着镜头露出了一个和善的笑容。
“家人们别激动。
88分不低了。
放在国内任何一家连锁拉面店都是顶尖水准。
” “但这碗面问题不出在味道上。
” 陈品用手指点了点那个空碗语气里带着几分乐子人的戏谑。
“问题出在哪儿？出在来之前网上那些杂志还有我这位显眼包粉头把它吹得天花乱坠。
什么‘拉面之神’什么‘一生的悬命’什么‘一根筋的匠心’。
搞得我以为我今天不是来吃面的是来见证神迹的。
” 他摊了摊手对着镜头比划道： “这就像什么呢？就像你相亲前媒人跟你说对方是天仙下凡德艺双馨上得厅堂下得厨房结果一见面发现确实是个90分的美女。
美女不好吗？当然好。
但你心里总会有点不得劲因为你来之前心理预期已经被拉到120分了。
” “这碗面就是那个90分的美女。
它很好很标准很美味。
但它承载不了门口那两个小时的长队承载不了店里这庄严肃穆的气氛更承载不了‘匠心之神’这么重的帽子。
” “所以说啊” 陈品一字一句清晰地总结道。
“出在它的‘人设’上。
” 直播间里弹幕已经炸了。
【88分？！我靠！我以为品神要给95+了！这反转也太快了吧！】 【‘匠心PUA’！哈哈哈哈哈哈！品神又自创黑话了！这个词绝了！】 【金毛小哥的脸都绿了我感觉他快要当场给老板表演一个土下座了！】 【刺激！太刺激了！我就喜欢看品神在别人的主场砸场子！】 陈品开启了“品一口小课堂”模式。
“在聊这碗面之前咱们先聊聊东瀛拉面本身。
” “很多朋友可能不知道东瀛拉面其实是个‘混血儿’。
它的爹就是咱们华夏的汤面。
” 他声音平稳。
“一百多年前咱们的侨胞把中式汤面带到东瀛的港口城市比如横滨、长崎。
那时候还不叫‘拉面’叫‘支那荞麦面’。
后来东瀛人觉得这名字不好听就根据做法改叫‘拉面’。
” “所以从根上说东瀛拉面是咱们中餐的徒弟。
” “但是这个徒弟很有想法。
” 陈品话锋一转。
“他发现师父教的东西太随性了。
今天心情好汤多放点料；明天手一抖面多煮了两秒。
味道不稳定。
” “于是这个叫‘东瀛’的徒弟开始琢磨一件事——标准化。
” “他把熬汤的骨头种类、比例、时长全部用数据固定下来。
把做面的面粉品牌、筋度、含水量全部量化。
甚至连煮面的时间都要用秒表卡着。
” “最终他成功了。
他创造出了一种‘只要严格按照说明书操作谁都能做出8分味道’的稳定产品。
这就是我们今天吃到的绝大多数东瀛拉面的本质。
” 他顿了顿拿起筷子指了指吧台后面那口巨大的汤锅。
“这口汤就是‘标准化’的极致体现。
18个小时恒温熬煮撇沫的时间、搅动的频率我相信都有一套严格的SOP。
所以它才能保证每一碗汤的味道都一模一样。
” “这很厉害非常厉害。
这是工业文明的胜利是现代餐饮的基石。
” 黄浩然听到这里脸色稍微缓和了一点。
品神这是……在夸他？ 【卧槽！品神牛逼！吃一碗面顺便把餐饮发展史都给我们科普了！】 【原来拉面是咱们传过去的！涨知识了！】 【所以品神的意思是这碗面好是好但好得像个机器人做出来的？】 陈品看着弹幕笑了。
“这位家人说对了一半。
” “这种极致的标准化没问题。
有问题的是你不能用一个工业品来包装一个‘匠人’的故事。
” “什么是匠人？咱们华夏的兰州拉面老师傅凭手感抓一把面九九八十一下拉出粗细均匀的面条扔进滚水里十几秒就捞出来。
那个时间靠的是肌肉记忆是几十年功力的体现。
他今天拉的面和昨天拉的面一定有细微的差别。
这叫‘人味儿’。
” “可这家店呢？” 陈品环顾四周目光扫过那些沉默的食客扫过那个表情越来越凝重的老板。
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