妙厨第一百九十五章 鸡蛋

此时民间有种说法唤作“立夏吃一蛋力气长一半”。

因夏日容易积食、腹胀、疲累尤其老人、小孩更甚时人谓之“疰夏”便有习俗在立夏当天把白水煮好的鸡蛋装入袋中一挂二吃以求夏天健康平安图个好彩头。

听得张四娘来送立夏蛋宋妙笑着上前相迎又忙道了谢。

她接过那篮子只觉得里头沉甸甸的打开一看足有二三十个鸡蛋又有茶壶一只不免道：“实在送得太多了而今鸡蛋也不便宜太过破费。

” 张四娘只会把“不多”两个字来回地说。

已经煮熟的东西又是特地送上门的好意自然不能不收。

但宋妙还是忍不住又问道：“你们自己留够了吗？还有没有得吃的？要不要带些回去？” 张四娘忙道：“我家也有！一人三个哩！几个小的今日一天挂着兜兜出去跑到处斗蛋不晓得多得意！” 又道：“今日我得了娘子奖赏我哥也得了三十文那一档的奖励家里个个高兴又逢立夏我嫂还叫我上门送肉我说要是送肉娘子肯定不肯收倒不如送鸡蛋娘子这里人多分一分也不怕吃不完！” 宋妙忙摆手笑着道：“可不是我的奖赏是河道上公家的奖赏况且是你立了大功劳才得的全靠你们几个仔细！我才要谢你们！” 张四娘脸上一下子涨得通红道：“这算什么立功不过是按着娘子先前定的规矩做事领了料仔细检查外头里头都看封口尤其要看便是我们没发现揉面时候旁的人肯定也发现了或是娘子自己也能闻得出来味道不对！” 宋妙见那张四娘越说面上越红笑着道：“四娘做了事立了功哪里就当不得夸了？” 复又举了举手中提篮道：“多谢你这样有心送来好礼我今日也买了些李子、杏子一会你带些回去给几个小孩吃着玩。

” 张四娘见状急忙跟上前去抢了那篮子到手上道：“我给娘子拿——去厨房是不是？” 两人一道回了厨房。

此时大饼也在厨房正擦灶台。

见四处已经收拾得七七八八宋妙便叫他过来将那篮子放在桌上道：“四娘子送了许多蛋来你一人独得两只正好斗蛋——其余的辛苦你一会拿给大家分了去好不好？” 又指着那茶壶道：“这也有她烹的新茶。

” 大饼又惊又喜忙向张四娘道了谢却是还要扭捏对着宋妙道：“小孩才斗蛋呢！宋娘子我都这样大了就不斗了吧？况且也没人同我斗……” 宋妙哪里听不出最后一句才是重点抿嘴笑道：“我同你斗我自小斗蛋都没有输过！” 大饼立刻生起雄心来急道：“娘子且等着等我回来！” 说着果然把那篮子放在地上自己跟着蹲下精挑细选了几只头圆身匀的鸡蛋来收在怀里方才提了篮子跑了。

宋妙要拦他篮子大饼却一边跑一边回头叫道：“我一眨眼就回来！” 张四娘忙道：“不要紧我也不着急回去。

” 宋妙见状便给她倒了茶又道：“你稍坐一坐我去去就来。

” 说着取了个篓子去里间拿果子。

那张四娘满口答应然则一见宋妙一走立时就放下手中茶盏站起身来去寻了那两只旧识水缸熟门熟路打开木盖见里头果然已经空了大半自取了扁担、水桶担水去了。

等宋妙装了半篓子李子又拿网兜小心分两小兜装了杏子出来时候就见那张四娘正挑着一担两桶水进门来。

而张四娘抬头一看宋妙抢先便道：“娘子不要推辞我只闲不下来况且正跟着您学本事不做活打下手哪里来的表现机会？” 一时担了水她方才重新坐下来同宋妙说话。

因近来张四娘近来学厨十分用心回家也常琢磨心中早有许多问题此时得了机会忙做发问。

宋妙逐一细细解答。

问揉面宋妙就同她说冷水、温水、热水和面的区别又道：“你若要想做上回那种小卷饼热水和面也好温水和面也成温水和的软中带筋热水和的就更柔更软只看自己喜欢。

” 问烙饼宋妙便道：“最好火大、饼薄如若小火很容易把饼烙得硬邦邦的。

” 因说小饼当中卷的菜宋妙又道：“我有时候看到外头有些摊子主人很喜欢把菜混放下头坐热水一卖一天其实我在家自己比过、试过反而这样温着的菜最容易变味不单如此凉拌菜也最容易坏。

” 她答完了过后便问道：“四娘是想出去支个摊子卖小饼么？” 张四娘忙摇头道：“不敢不敢——今次问是上回娘子带我们烙的饼夹那猪头肉实在好吃我想晓得自己错在哪里。

” 又道：“不瞒小娘子我同嫂子先前出去摆过摊子就是卖这小饼夹菜的生意不怎么好菜备多了就容易坏备少了人来了看到没有自己想要的就又走了。

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