重生九二当学霸靠写书带富全家第50章 杀猪菜

整个腊月都很热闹童谣里都唱了：过了腊八就是年。

腊八粥喝几天沥沥拉拉二十三。

二十三糖瓜粘。

二十四扫房子。

二十五做豆腐。

二十六割年肉。

二十七宰公鸡。

二十八把面发。

二十九蒸馒头。

三十晚上熬一宿初一初二满街走。

虽然说二十六割年肉但是杀猪是一门技术活过年的时候是杀猪佬最忙的时候一家一家都是排着来的。

他们村没有厉害的杀猪佬还是从隔壁李家村请的一位叫李三爷的杀猪佬。

七个葫芦娃除了胡中玥家没有养猪之外其他几家都要杀年猪。

其实胡家原来也养了就是暑假的时候给卖了要不然搁家里没人照顾。

最早杀年猪的是小武家。

小武家的猪其实不是汪晶养的是小武奶养的不过小武爷爷奶奶跟他家一起养老所以也算是他家的猪。

杀猪的时候小伙伴儿们都去凑热闹了只有胡中玥没去看她不敢去听到猪凄厉的叫声她都害怕。

胡青鸿两口子也不敢让她去自从他把女儿见到爷爷的事给老婆说了之后姜晓蓉就担心女儿魂不稳还跑村头喊了好几天的魂。

腊月十九霜花还凝在枯草堆上小武家的猪圈已经腾起白雾。

李三爷的杀猪刀在磨刀石上霍霍作响。

“老伙计借你这一身膘过个肥年。

” 小武爷往猪食槽里撒了把苞谷粒两三百斤的黑毛猪仿佛知道自己大限将至往后退两步不肯吃。

小武爷让围着准备捉猪的后生往后退了几步猪才慢慢上前把鼻子拱进金黄的谷粒堆。

磨好刀的李三爷过来了布满老茧的手突然钳住猪耳指节泛白的瞬间四个青壮后生齐刷刷扑上来猪的嘶叫划破晨雾。

褪毛的大木桶蒸腾着滚水猪身在沸水里翻过三滚李三爷的刮刀便游走起来。

“接稳喽！” 弯刀剖开猪的肚膛热腾腾的内脏滑进柳条筐肠衣裹着的油花还在颤动。

不多时一整头猪被分门别类片开先扒油取下里脊卸下猪腿剃下肋排和脊椎骨剩下的纯肉分成了一条条大小相当的肉条。

每条肉上面都有一个尖刀戳穿的洞回头用葛根藤穿起来腌上几天然后在避风处挂起来用柏树枝熏几天便是极香的烟熏肉了。

厨房飘出炸猪油的滋啦声肥膘在铁锅里被炼成金黄的油渣小武奶装了一大洋瓷碗的油渣给小孙子让他拿去跟朋友们分享。

这会儿小娟和小丽、小文已经去胡家把胡中玥拉出来了。

几个孩子到小武家碰面一见面就要开始“号啊又”被胡中玥拦住了“停停停今天教你们个新鲜的。

” “啥呀？” “ Good morningXiao wu !What’s the weather like today?It’s sunny!” 叽里咕噜一串小武只听到了自己的名字“什么玩意儿？你说慢点儿！” 胡中玥又一个词一个词地重复了好多遍几个娃才学会了这句问天气的问候语。

“来来来再来个应景的。

陆游的《游山西村》莫笑农家腊酒浑丰年留客足鸡豚。

山重……” 还没念完呢两块猪油渣就塞她嘴里了小娟对其他几个小伙伴儿说“快堵住好不容易出来玩一回这张嘴最扫兴了！” 这油渣一进嘴那叫一个香啊九十年代山青水秀的地方没有空气污染用泔水和麸糠养出来的纯正的土猪肉是后世吃不到的绝顶美食！ 小武见玥玥爱吃跑到厨房和他奶咬耳朵要给玥玥留一碗晚上给她送家去。

他奶也不生气笑眯眯地应着。

孙儿这半年的变化他们都看在眼里从前只知道跟在孩子堆后面上下疯跑现在期末考试考双百拿了奖状回来还知道做家务给他们洗脚他们全家都记着呢！ 一点猪油渣算什么她还有更大的礼送呢！ 待到日头爬上屋檐八仙桌上已摆开阵仗：水晶冻凝着肉皮纹理血肠在蒜泥里滚得油亮酸菜白肉在铜锅里咕嘟冒泡红烧排骨浓油赤酱…… 最绝的是那道熘肝尖李三爷特意留了半指宽的肝叶裹着酱汁在盘里颤巍巍晃着夹起来对着日头一照能看见里头细密的毛细血管像极了门前冻河下那未眠的春水。

汪晶特意在小卖部里收拾了个小桌子给他们七个没有大人喝酒划拳的喊叫声也没有小孩子叽叽喳喳的吵闹声可以安安静静吃个杀猪菜。

她把炉子烧起来端了一小锅热气腾腾的杀猪菜放在炉子上锅里大块的五花肉、血肠、猪肝、猪肚、各种下水、酸菜、豆腐翻滚着散发出诱人的香气。

别人笑她一趟趟跑得累不累背后说她太做作她只笑笑时刻记住儿子从玥玥那里学回来的一句话：不与傻瓜论短长！ 她拿碗过来的时候七只葫芦娃已经“口水直下三千尺”了。

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