重生年代我的1978第61章 关于厨艺的学习

“煎、炒、烹、炸、炖、煮、焖这做菜的法子多的是九转大肠讲究的自然就是这炒菜的技巧了炒也是日常生活里最常用的做饭法子看似简单却也是最能体现一个厨师好坏的根本你这就是典型的新手了就知道乱翻你要随时观察菜的色泽根据色泽来调整翻炒的速度才行！” “爹少平这不是刚学吗你也不能要求太高了不是？” “你懂个屁！烧你的火~高标准严要求这样哪怕你做不好那也不会差到哪里去少平你明白这个道理吧！” “呵呵明白三叔您说的对您继续说我听着呢~” “嗯刚刚调料的配比和油煎你做的还是不错的不过这炒的手法就有些太新手了我...再加快点翻炒速度~” “可以就这样继续翻！” “差不多了可以加调料了眼下的调料不是太多但是相比做其他鲁菜也是挺全的了要想做正宗的九转大肠在咱们这可不容易！” 再次回到董老三家里许少平没想到董老三竟是还在等着自己做九转大肠紧跟着就是一场就差手把手的现场教学。

【厨师熟练度加1点】 而就在许少平把调料加全开始做最后出锅前的步骤时厨师熟练度提高的电子音响了起来。

紧跟着关于九转大肠这道菜的详细做法和炒菜技巧的厨师知识就瞬间进入了他的脑海。

“咦你这炒菜手法怎么忽然熟练了啊？” 许少平消化完毕紧跟着就快速的用到了眼前的实践上而作为大厨的董老三一眼就看出了许少平的不同来。

“呵呵都是三叔你教的好！三叔您看这样就可以出锅了吧？” 可惜到了最后一步才获得熟练度用许少平现在的眼光来看自己做的这道九转大肠勉强算是及格。

“噢可以了出锅吧！我说少平你以前真的没有学过做菜？” 自己忽然被提醒董老三这时候不由更加疑惑了。

“爹这说明许老弟适合当厨师不是他的水平刚刚你可是看着呢你就别乱想了我可都饿坏了赶紧收拾一下开饭吧！大明你跑一趟去再叫一下你李叔去！” 许少平开始起锅这时候董二楞接了董老三的话说着又朝在一边看着的董大明招呼了一声。

“不用了我已经来了这鬼天气要不是老三你下厨我还不稀罕来呢！” 而他的声音刚落外面紧跟着就响起了李有田的声音。

“呵老李你这话说的可是早了今个可不全是我下厨还有你徒弟的功劳呢看看这道九转大肠做的如何？” “呦呵少平你还会做菜行啊！我先来尝尝咋样？” “打住！小孩都在一边呢你能不能有点出息！大明你让婶赶紧把炕收拾好这就开饭！” “哎我这就去！” “爷爷我要吃肉我要啃大骨头！” “三爷爷我也要~” “有都有等会锅里剩下的都是你们的二楞你还看着干嘛赶紧端菜啊少平你赶紧洗一下手咱们这就开饭！” “呵呵成！” 菜好人齐随着董老三的安排很快一桌量大管饱四菜一汤的宴席就准备完毕。

“这个大锅炖肉和这个汤算是我做的这个鱼和大肠可就是少平做的了老李赶紧尝尝吧！” 董老三作为主家入座先开口至于还有一个菜是咸菜算是凑数的。

“嗯香！你小子可以啊还会做菜还有这酒你不是说就买了一瓶吗跟你师父还玩心眼是吧？” 李有田深吸了一口香气却是没动随即看着许少平道。

“呵呵师父这菜三叔都差手把手教我了能差到哪里去啊至于这酒我原来打算是先替您保存来着！” 许少平自然不会以为李有田这是训斥自己笑着解释道。

“呵呵李叔啊我就说你一看这酒准得说少平两句！不过少平可是厉害着呢运气也好每次进山都有收获您以后多教他几手本事到时候让他给你买茅台！” 董二楞紧跟着笑着接话开起了玩笑。

“茅台就算了咱们这边还是喝北大仓和德惠大曲舒服！” “呵呵老三这话说的不错咱们还是喝本地酒过瘾哪怕是散搂子和小烧都是对口的！” “行了行了赶紧吃菜吧你是少平师父这菜都是少平带来的今个必须你先动筷子才行！” “嘿你什么时候跟我还这么客气了行我先就我先！嗯还不错不过还是没你的手艺好啊~” “李叔少平这是第一次做的已经很好了少平你也赶紧尝尝啊！” “呵呵行三叔二哥你们也吃！” “吃！吃！吃！没有外人都自己动起来~” 一番开场‘戏’后紧跟着这场家宴就正式开始了。

“少平天气冷你也喝点没事的？” 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

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